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監修 一般社団法人 日本フードアナリスト協会
取材協力 (有)藍色工房/NPO藍工房/町立藍住町歴史館 藍の館/久留米絣技術保持者会/寿製菓(株)/菜食レストランQuiQui/佐藤阿波藍製造所 / Vegi Full

参考文献

  • 「改訂補稿 阿波藍民史」徳島染織学会 上田利夫 (教育出版センター)
  • 「シルクロード 神秘な黄金の輝き繭 日本の藍 世界の藍」(本藍染 雅織工房)
  • 「日本の食生活全集36 聞き書 徳島の食事」(農山漁村文化協会)
  • 「日本の色 世界の色」監修:永田康弘(ナツメ社)
  • 「ものと人間の文化史 藍 風土が生んだ色」「藍 Ⅱ」竹内淳子(法政大学出版局)
  • 「芸術生活」1980 年8 月号 特集「藍に魅せられて」(芸術生活社)茂木好子、草柳大蔵
  • 「阿波藍」坂野郡藍住町婦人会 昭和51 年1 月
  • 「藍作経営に関する論文集」阿波藍生産振興協会 井口貞夫 平成5年2 月
  • 「徳島薬草図鑑」村上光太郎(徳島新聞社)
  • 「阿波藍譜 史話図説篇」三木興吉郎 
  • 「中国・四国の民間療法」堀川豊弘(明玄書房)
  • 「総合学術調査報告 板野町」「同 上板町」(阿波学会・徳島県立図書館)
  • 「藍植物による染料加工-藍 技術の民族誌的比較研究」井関和代
  • 町立藍住町歴史館藍の館パンフレット